西尾店
さっぱり!かぼちゃのマリネ
みのりがおすすめする、秋の旬素材を使ったレシピをご紹介します。
たまには洋風かぼちゃメニューはいかが?
素上げしたかぼちゃを酢に漬け込んださっぱりメニューです。
作り方
1、かぼちゃは5㎜ほどの薄切りに、熱したオリーブオイルでじっくりと揚げる。
2、フライパンにお酢とハーブミックス、ローリエを入れ、ふつふつとするまで温める。
3、揚がったかぼちゃは熱いうちに酢の中に入れる。
4、濃い味がお好きな方は塩を振ってください。
5、アツアツのままでも、冷ましてお酢がしみてからでもおいしいです!
コツ・ポイント
※かぼちゃを押すに入れるとき、よく油を切ってから投入してください。油はね注意!
今回使ったのは・・・
今川町 斉藤さんの 栗かぼちゃ
内堀醸造 まろやか酸味の米酢
掲載期間
2022年06月23日~
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