西尾店
わらびの昆布締め
みのりがおすすめする、春の旬素材を使ったレシピをご紹介します。
日本酒のつまみに。
ラップにくるんで置いておくだけの簡単おつまみ!
作り方
【わらびのあく抜き】
1、大鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れる。
2、洗ったわらびを湯に入れてすぐに火を止める。
3、粗熱が取れたら冷たい水に替えて浸けておく。
【昆布締めをつくります!】
1、ラップの上に昆布を広げておく。
2、わらびを昆布の上に隙間なく、重ならないように並べる。
3、昆布ごとラップでくるんで、一晩冷蔵庫に置く。
4、食べやすい大きさに切って盛り付ける。昆布は小さめが食べやすいです。
コツ・ポイント
今回使ったのは…
・下町 塩井川農園さんの わらび
掲載期間
2022年06月23日~
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